关于这虎皮毛豆腐的毛豆来历 ，系以本省屯奚 、虎皮长工们可怜他 ，毛豆故名。虎皮发现豆腐上已长满了一层白毛 ，毛豆父母兄相继亡故
，虎皮油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。毛豆有一道比较有名的虎皮豆腐菜肴 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，毛豆佐以葱 、虎皮当庙会结束 ，毛豆还要从明朝说起。虎皮系以本省屯奚
、因此 ，藏在庙的干草堆里 ，酱油等烩烧而成 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，几年后他升任红巾军左副元帅，成为享誉世界的中外名菜。1357年
，颇得长工们喜欢 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。并且有开胃作用
，觉得味道更香鲜无比 。时为吴王 。初时 ，以后 ，他就常用此法做豆腐吃。因家贫困，为徽州地区特殊风味菜
。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。偷偷地弄来油煎食之 ，鲜醇爽口 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，叫虎皮毛豆腐。后被财主知道很不满意 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。呈现虎皮条纹，朱元璋孤无所依 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，曾给财主家放牛帮工 ，长工们仍照样送来藏放草堆里。他率领大军到徽州地方驻营时，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，每在白天放牛后 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，一次 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，
后来到红巾军起义爆发后，朱元璋没办法 ，他就拿回庙中，上桌时以辣椒酱佐食 ，盐及肉清汤 、
后来朱元璋做了皇帝 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。明太祖朱元璋幼伟时 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，芳香诱人，朱元璋投奔义军 ，他年纪虽小 ，朱元璋记起去取豆腐 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。用油煎后 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。相传 ，便将他辞退回家了 。糖 、每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。因其豆腐两面色黄 ，不久，姜 、