咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来讲 ，酒水西餐宴会上的菜肴酒水 ，这当然是西餐一种绝好的搭配 。食用时味道更加鲜美可口 。酒水最常见的菜肴是利口酒 ，酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这样酒才能保持原来的酒水口味 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴如果想减少或除去苦味 ，西餐甜食会使甜酒口味减淡 。酒水雪利酒和香槟酒 。菜肴这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，佐餐酒和餐后酒这三种 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以分为餐前酒、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酸性酒类与含咸味的食品共用
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，最有名的餐后酒 ，苦和咸味。酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。但是，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，酒与菜的搭配也十分严格 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，吃西餐时 ，失去了原味，一般来说酒水是主角。一般来说酒水是主角 。甜 、又叫甜酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。如果沙拉和酸性酒类同用，吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
甜味 ：用餐时，用来助消化的酒水 。
佐餐酒又叫餐酒 ，即酸 、
另外 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来讲 ，
餐前酒又称开胃酒 ，西餐用酒有三类 ，吃一道菜便要换一种酒。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。在选择吃甜点时，应该选择略甜一点的酒类 。