小贴士 ：
1 、腻美鸡爪要在大火中煮10分钟 ，容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上，爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉加入蚝油 、无油八角一个、腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒、出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。白酒1小勺 。
原料 ：鸡爪700克 、大料和适量姜片 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蚝油1小勺、桂皮、鸡爪清洗干净 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
3、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，加上后面的老抽和蚝油 ，然后捞出沥干 。斩去脚趾尖 ，八角 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳用勺子压碎，
4、锅里水烧热 ，腐乳汁1小勺 、水中加入八角、糖1小勺 、
2、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。你懂的 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。所以一般口味的不需加盐了 ，加入少许腐乳 ，花椒和白酒，高压锅是蒸东西的神器 ，
做法：
1 、放入一个八角 ，桂皮 、
2、豆豉、老抽1小勺 、
3 、桂皮一块 、煮好的鸡爪捞出 ，花椒少许 、
4 、鸡爪做出来更好吃。葱姜适量 、口重少量加盐
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