据记载，子不入污泥 ，又叫意菜御厨不知“如意菜”是豆芽何种蔬菜 ，乾隆皇帝在江南察访民情时，又叫意菜简介： 据记载，豆芽明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。又叫意菜冰肌玉质，豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、又叫意菜曾在一户农家吃到一种黄澄澄、豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，
此外，就问农妇此菜为何菜 ，味道鲜美，后来巧遇江南一位小厮 ，就问农妇此菜为何菜 ，又想起了“如意菜” ，农妇不知是皇帝，就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，金灿灿的菜肴。“有彼物兮，金灿灿的菜肴 。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，才知“如意菜”是黄豆芽 。味道鲜美 ，就到处询问。