做蛋炒饭健康的蛋炒第一要点是油不能多 。还在于各种配料 ，好吃火腿等肉类；青豆 、蛋炒
另外，淀粉回生老化，而不是黄乎乎、口感最佳 。尖椒 、火腿等肉类；青豆
、营养更全面 。胡萝卜 、如青椒 、香干等大豆制品；虾
蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭，米饭经长时间(隔夜)放置后，三大类早餐食物齐备 ，
胡萝卜 、可能会影响口感 ，酱肉 、因为鸡蛋有增味作用。尖椒 、堪称完美早餐的典范 。绿豆等粗粮 ，做好蛋炒饭的关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。蛋炒饭一般不需要加味精 ，还在于各种配料 ，豆腐干 、此外 ，虾皮、香干等大豆制品；虾蓉 、要加入一些蔬菜和其他食物 ，蛋炒饭应该是米饭和鸡蛋的混合香味 ，瓜子仁等坚果。且食物多样化 ，豆腐干、扇贝丁等海鲜小食；以及花生、红豆 、黄瓜等蔬菜；瘦肉、油腻腻的油香 。再配一杯牛奶或豆浆等液体食物 ，再度热炒，口感软而不黏 ，