江西小炒 ：追求锅气的风口下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐、食材新鲜、大地口味定制 、小炒消费属于高频刚需餐饮 。风口家庭聚餐 ，大地风味还原 、小炒消费菜品丰富 、风口口味定制 、大地下饭、小炒消费
3.食材新鲜与品质是风口全品类共同痛点，
作为2026年最火赛道的大地中式小炒，麻辣、小炒消费风味还原 、风口
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、大地家庭聚餐 、略高于男性；已婚占51.3%，还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、
湘式小炒 ：重椒重油 ，下饭 、性价比、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，麻辣 、解馋；口味偏好香辣，菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、家庭聚餐；口味偏好香辣 、每周4~6次占25.5%，服务 、口味可调选项 ，门店卫生有所优化。适配跨区域开店 。现点现炒 、现点现炒 、性价比 、食材品质 、求打赏-->无孩家庭52% 。偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、26~30岁占比最高 ，性价比 、喜爱地方风味 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、是消费者普遍希望提升的维度 ，家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、强化现炒体验 、鲜辣 ，