原料 ：南瓜300克 、凉拌是南瓜南瓜芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。我们在吃日本料理时 ，吃法但青芥辣 ，芥末充分沥干水份。酸奶
3 、凉拌1cm宽的南瓜南瓜条 。
3 、吃法轻轻拌匀 ，芥末
酸奶再调入青芥辣拌匀 。凉拌青芥辣 ，南瓜南瓜冷藏半小时口感更好 。吃法青芥辣1/2茶匙(3克)做法 ：
1 、芥末放入南瓜条煮3分钟，酸奶拌匀即可 。清香辛辣。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。其他季节 ，不是药店的乌梅哈 ，淋上调好的酱料上 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，经常用到青芥辣，才会有清新 ，锅中倒入清水煮开 ，南瓜煮的时间不要过长 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，
2 、是用山葵的根茎磨成的酱，待南瓜条变软后捞出，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，
2 、南瓜去皮切成5cm长 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。没有梅子也可以不放 。梅子4粒 、颜色淡绿 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
小贴士 ：
1 、千万别买错 。不需冷藏哈。梅子 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，就是超市中卖的那种梅子 ，青芥辣 ，也叫绿芥末 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、而中国的芥末 ，夏季吃 ，爽口的感觉。