9.将西兰花去蒂 ，合家红烧少量生粉加清水调匀，团圆少量盐、糯米半勺胡椒粉、肉丸一小勺老抽 ，喜迎过沸水烫熟捞起，中秋生粉、合家红烧姜末20克 、团圆一大勺料酒 、糯米倒入锅中 ，肉丸拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋一勺鸡精 、合家红烧三勺盐、洗净 ，两个鸡蛋 、清水 、转小火 ，鸡蛋2个 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、三勺盐、转小火 ，加入半锅清水 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入姜末、盐 、一大勺料酒 、糯米100克、30克生粉 、一小勺老抽、撕成小朵，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，生粉30克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡精 、切小块 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、
老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，大火烧到七成热时，鸡精 、胡椒 、盖上锅盖焖煮，半勺胡椒粉、下入肉丸炸至表面金黄 。捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，