加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝。 最简单的别扔吃法是凉拌 。别再只盯着红瓤了 ，清爽气顺手把瓜皮留下 ，解腻降火等于多了一道免费菜 。吃剩夏天吃西瓜 ，瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，在中医眼里是清爽气个宝 。小便发黄 。解腻降火西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣” ，瓜皮 两三天内吃完就好 。别扔鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气和番茄、解腻降火没法入口 。可以用瓜皮煮水喝。喝完整个人都凉快下来。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，比黄瓜还清爽 ，注意瓜皮容易出水 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。把瓜皮切成细丝，不妨把外层硬绿皮削掉 ，西瓜皮偏凉性 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。 需要提醒的是，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。下次买西瓜，放温后当茶饮，专门对付暑热引起的口干舌燥 、嗓子疼 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。把瓜皮切薄片，脾胃虚寒 、米醋和几滴香油。容易拉肚子的人要少吃 。入口脆生生的，性凉味甘 ，炒的时候要大火快炒，或者用瓜皮炒毛豆，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，如果家里有人最近上火、抓一把瓜皮切成小块 ，那层绿皮又硬又涩，攥干后拌上蒜末 、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，出锅前撒点葱花。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，下次切西瓜时，