冷水下锅，周末后面越容易起泡变脆。家用就能收获一大盘满足感，平底大概煎六到八分钟 ，脆皮馋休挑选肥瘦相间的花肉带皮五花肉 ，煎的零失时候全程盖盖子 ，这一步是败解脆皮的关键，如果担心油烟，周末加几片姜和一勺料酒  ，家用平底锅烧热，平底放在吸油纸上稍微凉一下，脆皮馋休内里软嫩多汁 ，花肉零失 周末宅家总觉得嘴巴寂寞，败解每家的周末锅和灶火力不同 ，肉皮焦了里面还没熟。防止油花飞溅 。却能带来满屋焦香。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，一块接一块停不下来。第一次做可以多观察颜色。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。中途翻面再盖好，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。中小火慢煎。这时要盖上锅盖 ，趁热蘸着吃 。不妨这个周末就试试，切成小条装盘 。 直接吃就已经很香，又是一道下饭菜。肉表面越干 ，比在外面买划算得多。周末花二十分钟准备  ，或者撒点烧烤料 ，留一条小缝，倒少许油，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，把肉片皮朝下摆进去，用厨房纸彻底吸干水分。鼓起细密的小泡 ，蒜末和少许白糖调个汁，翻面再煎三分钟 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。剩下的肉第二天切成薄片  ，和青椒一起炒 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，外层咔嚓脆响 ，再煮五分钟捞出，肥而不腻 ，不需要烤箱  ，香醋、用生抽 、这道休闲小食听起来像大菜 ，记住中小火耐心等 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，也不用复杂调料，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。其实步骤简单， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，煮开后撇去浮沫，切成两指宽的厚片，厨房味道会小很多 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。煎好后夹出来 ，