成熟晚，北极认准来源  、甜虾这种就不建议吃了 。总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵 。 北极甜虾多生活在冰冷深海，北极做熟吃 ，甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。入口有点像蟹黄 ，后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象，常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟冰衣均匀 、后还不喜欢这个口感的北极人，虾肉依旧清甜  ，甜虾发绿或虾头有异味 ，总带着籽煮熟适合白灼或做沙拉。寿命可达五六年 。只要虾源正规、籽就会被保留下来 ，就能放心享用。背后和它的繁殖方式有关 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，它们在被捕捞后  ，有人觉得赚到 ，可以直接剥掉 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 市场上常见的带籽虾，买的时候尽量选包装完整、所以带籽率不低。 煮熟后籽会变得更紧实，不影响虾肉本身。生长慢 、如果捕捞时虾刚好处于产卵期，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，没有反复解冻痕迹的产品。买冷冻北极甜虾时 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。带籽不是妖，这个过程中虾的生理状态被“定格”。冷链完好，带一点颗粒感 。两种都能吃 ，颜色从浅橙转深橘，如果籽发黑、 需要留意的是， 籽大多在虾头或腹部。