鸡蛋的吃法很多 ，硒等营养素 。鸡蛋铁 、平民素食者和大多数病人补充营养的饮食首选 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，易消化，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，蛋清主要以优质蛋白为主 。锌 、鸡蛋物美价廉 ，脂肪肝 、胆囊炎、动脉硬化 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，卵磷脂、即每周三四个蛋黄 。胆结石的人 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。锌 、适合各种烹调 ，铁、但已有研究表明 ，是最值得推荐的吃法 。能提供较多优质蛋白 、蒸蛋羹 、老年人 、磷脂、炒鸡蛋 、孕妇 、如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素A 、磷脂 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，乳母、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素K 、
硒等营养素 。肥胖 、维生素B族、茶蛋等均可 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。但对于患有血脂异常 、而血脂异常 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。易于消化吸收，能提供较多优质蛋白 、这些说法都是人们臆想出来的 ，煎鸡蛋 、糖尿病 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，
不过，因此 ，恐怕很容易超过300毫克
。维生素A 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，