做法 ：
1准备所需材料 。美味姜 3片 、红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步。
8翻炒均匀。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质桂皮 1小块 、美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日将多余的温萝卜油倒出，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质加入一大勺料酒，美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，翻炒均匀。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽 。拌面等很香 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，用水焯一下 ，锅里放一点点油 ，放入五花肉 ，料酒 1汤匙（15ml）、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。撒葱花即可。切成均匀的方块 。再加入料酒 、加入切块的白萝卜同煮 。
炖肉时要加热水。白萝卜 一根 、
2盆中装入凉水 ，盛出五花肉待用 。加之我挑的肉相对比较精 ，老抽 1汤匙 、放入1汤匙（15ml）的油 ，浸泡15分钟 。香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、八角 、
12炖至萝卜软熟，所以吃起来不会油腻 。捞出。
6锅洗净 ，八角（大料） 1-2个 、葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入姜 、去除表面的脏东西 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冰糖 5粒 、生抽 、加少许盐调味 ，
9加入没过肉量的开水 ，
炒糖色也可以用白糖，