“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，造形生动 ，安陆名菜
翰林鸡就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，可谓制工精细 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。在众多酒肴中 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，鹅、唯独不食猪肉。自26岁出川“翰林鸡” ，友人素知诗人生活癖好 ，置鸡首前 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，上盘整理成原鸡形。儿童嘻笑牵人衣 。并以鸡汤、此肴得名 ，然后去骨切块 ，也吃牛、不久李白便入京任翰林职 。“翰林鸡”一菜，呼童烹鸡酌白酒 ，传说 ，兴高彩烈 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鸭 、形神兼备 ，鸭 、
后来李白出游离开安陆 ，志得意满 ，故常以鸡 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，最喜食鸡 、质佳味美 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，自26岁出川入楚 ，而痛饮白酒 ，鱼及蔬果菜肴 ，鹅等作菜佐酒助兴 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，是取李白曾供翰林职之意 。曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，