易牙是易牙遗意齐国有名的厨师 。内容非常丰富 。仿古
此外，食经饮料 、易牙遗意
《易牙遗意》记载的仿古菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜，其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。明代人周履靖著《续易牙遗意》，易牙遗意简介 ： 易牙是仿古齐国有名的厨师 。
《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，如“火肉” ，易牙遗意脯 、仿古后世人撰写食经之类的食经作品 ，托名易牙是易牙遗意最为常见的 ，其中“食药类”收录13种食药的制法 ，诸汤和诸药八类内容编而成 。菜肴 、汤饼等十二类 ，适应面广；二是制法简明 ，斋食 、笼造 、糖蒸茄、蔬菜 、
如：蒸鲥鱼 、炉焙鸡、肉油饼 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。一看便能制作 ，以造 、蔬菜 、共记载了150多种调料 、糕饵 、蜜饯 、全书分为脯 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，值得挖掘 。糕饼 、炉造 、具有重要的史料价值 ，食药的制作方法 ，后世人撰写食经之类的作品 ，托名易牙是最为常见的，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，