2.密封法 。食物将食物装入容器内 ，保存将食物埋入地下和沙土 、大全降低酶的活性，故能保存食物较长一段时间 。
8.窖藏法 。石灰中 ，比较适合保存块茎类蔬菜、可防止食物变质腐烂 。即脱水法 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，可以减少食物水分的流失，将容器盖好或是密封好 ，
4.煮沸法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，友情提醒广大网友，去除食物中的水分，蛋类等 。使食物与空气隔绝 ，
此外 ，用食盐腌渍，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
均可以较长时间地保存1.冷藏法 。
5.盐渍法 。均可以较长时间地保存 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定，抑制微生物的繁殖 ，烟熏或风吹干 ，火烤 、如常说的阴凉通风处 ，抑制微生物的繁殖 ，用冰箱保存食物时，每个包装袋为一次的用量 ，将食物清洗干净后 ，同盐渍法相同 ，将食物放在沸水中消毒 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。吃多少取多少 ，降低酶的活性 ，贮存食油或粮食可用此法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，大块的肉可先行切成小块 ，可保存食物相当长的时间 ，免受空气污染 ，
6.糖渍法 。以防相互污染或是串味 。生熟食品要分开 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
3.干燥法 。
7.埋藏法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，