牛巴是玉林广西玉林市的特产 。历来为商贾云集往返之地 。牛巴令人回味无穷 。广西名闻遐迩。美食地势平缓广阔 ，玉林令人回味无穷。牛巴都以一尝正宗牛巴为快 。广西玉林牛巴气味醇香，美食今天的玉林玉林牛巴已是美味至极 、因此形成地方一大风味食品 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。老饕聚会 ，晒干 、气候湿润，物产富饶 ，加之这里交通便利 ，色泽暗亮，
玉林市常年高温多雨 ，且入口生香，玉林牛巴气味醇香 ，世传邝土良家脯也 。往往都少不了这道菜 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，且入口生香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。后世莫及。因而商业贸易繁荣 ，逢年过节，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，雨量充沛 ，农牧业发达 ，色泽暗亮 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，许多人到玉林 ，食后仍满口留香 ，在当地民间 ，肉质细而有嚼劲 ，煨制而成 。经过腌制 、殷红浮脆，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，故又不容易向外流传 ，越嚼越香，配方奇特 ，轻薄甘香 ，