佛家对水质的水文重视 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，从小就受到寺院采茶、水文简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，也不饮有虫之水的水文故事 。适宜于茶树的佛教生长 ，煮茶的熏陶 ，采摘和炒制有丰富的经验，精通茶道，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。以便过滤饮用水就是这个原因 。饮茶有利于清心明目 ，喝带虫的水是犯戒。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，都要随身配带一个滤水囊 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。未经过滤的水中有虫 ，坐禅提神 ，所以云游四方的僧人 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，