8、窍门节约时间，出餐带鱼放入 ，桌上最剩锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
3 、酱油 、最地道 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，葱、炸带鱼一定要锅烧热，也可以提前将醋 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
8、大火收汁，
5 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
2 、加盐 、
6 、别着急翻面 。花椒 、炖10分钟后 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，白糖调味 。
3 、
7 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，盐 、别一次放太多 ，六成吧 。大料 、
原料 ：最好国产是带鱼 、醋 、控干水分、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。油再烧制6六成热再下带鱼 。
投入花椒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。6 、小茴香 、
9 、再放油 ，蒜 、出锅时油温也要高 ，放入油，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。省的手忙脚乱。
4、油温也要热点 ，加少绍酒 、肉质细腻好吃 。
5、带鱼洗净用花椒、胡椒粉 、姜 、
7 、八角 、
4、
窍门 ：
1 、
11 、带鱼。
做法 ：
1 、
10、锅一定要烧热热的 。大火烧开，大火收汁装盘，小茴香 、一定不要用水淀粉勾芡 ，这样去腥效果最好 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。这样带鱼里面不存油。白糖 、
2 、