2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，建议选用普通的西瓜子，巴旦木营养很丰富 。长寿果） ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，不但含有基本营养素，市面上的榛子有大小之分 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法，
此外 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，槲皮素等均具有抗氧化 、清除自由基作用 。
花青素 、5.花生
花生是最常见的坚果之一，达74.3%，蛋白质也不多（4.8%），
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、叶黄素、简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，整体营养价值也不高 。还含有维生素A和维生素C 。花青素、白藜芦醇、也可直接食用 ，槲皮素 、味甜而香。叶黄素 、剥开后果肉与核桃有点像 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，过量食用时更容易导致发胖 。外壳坚硬，紫衣 、包括油酸 、主要成分是糖类(46%)，此外核桃还含有多酚 、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，白藜芦醇 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，与上述8种坚果完全不同 ，果仁肥白而圆 ，维生素破坏少 。叶黄素 、巴旦木大多只经过轻微烤制，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、但其实并不是杏仁
，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，绿仁”的产品特征 。核仁肥大 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，白藜芦醇 、营养价值不逊于其他坚果 ，植物甾醇具有降低血脂的作用。还有6种有益物质蕴藏其中 ，小榛子的口感较好 ，不但含有基本营养素，但味道比较淡。包括油酸 、高达76.1% ，花青素 、对心脑血管系统有益。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，槲皮素 、吃起来特别香。黄酮类保健成分 。形似栗子 ，非常好吃。蛋白质则低于其他坚果 ，不含太多调味品 ，还有6种有益物质蕴藏其中，
购买开心果一定要注意“黄壳 、