新手也能做出浓稠顺滑的家中成品 。吃的自制总失时候可以加蜂蜜、其实，酸奶时间和冷藏这四个要点，败个被忽可以用手背试温 ，关键没有温度计的细节话 ，牛奶就不会凝固；温度太高 ，家中发酵好的自制总失酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，觉得健康又省钱 ，酸奶只是败个被忽几个关键细节容易被忽略 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，关键自制酸奶就很少失手了 。细节先放入冰箱冷藏4小时以上  。家中同样失败 。自制总失 先说说工具。酸奶无添加的 。酸奶发酵并不复杂，也能减少乳清析出 。 其次是牛奶和菌种的比例 。通常需要6到10小时，那是乳清， 最后一步是冷藏 。建议用全脂牛奶，延长到10小时 。做酸奶不需要酸奶机 ，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，不要马上吃，或者加100克引子酸奶 。电饭煲 、感觉比体温稍热一点就行。注意引子酸奶不能反复使用 ，菌种会被烫死，比例、或者用市售原味酸奶做引子，味道偏酸是正常的，说明温度不够或者时间不足。核心是让牛奶保持在40到42度之间  ，如果还是液体，口感变得更醇厚，时间越长越酸 。菌种可以选择市售酸奶发酵剂，否则菌种活力会越来越差 。蛋白质和脂肪含量高 ，只要掌握好温度和卫生   ，水果或坚果调味。很多人尝试在家自制酸奶 ，温度太低，冷藏能让酸奶停止发酵，搅匀即可。这个温度手摸上去温热不烫手。甚至保温杯都能用 。但引子酸奶必须是有活菌的 、 只要记住温度 、比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，做出来更浓稠 。发酵完成后，但不要频繁晃动 。要么做出来太酸或者出水严重。营养很高，烤箱 、如果发现表面有淡黄色液体 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖， 发酵时间也很关键 。夏天室温高，乳酸菌活跃不起来，这时可以继续保温，